«Si quieres que el pueblo funcione no puedes cerrar el bar, es el punto de unión»
«En este sector hubo un boom a raíz de la pandemia y todos los años crece algo»
«Aportamos vida al pueblo, cuando estamos cerrados aquí no viene nadie»
«Mi negocio potencia el turismo rural y es replicable en otras zonas de Asturias»
«Es una pena que algo que abrigó a nuestros antepasados se tire»
«Son importantes los premios en Asturias, nuestro mercado está aquí»
«En Luces siempre hubo tradición de plantar fabes y se está perdiendo»
«El futuro del turismo rural pasa por la atención personal y la diversificación»
«Aunque haya un solo barco tiene que haber una persona que haga redes»
«Me pareció buena idea acercar el servicio de nutrición a la zona rural»
«Los problemas de emprender en el medio rural son las comunicaciones»
«El campo me aporta tranquilidad, es un modo de vida más consciente»
«Han cambiado mucho las cosas desde que empezamos, es más complicado»
«Pienso que el futuro de la Asturias rural, pasa por pensar en el turismo cultural»
«Siempre estoy pensando en qué puedo hacer para llamar la atención»
«En la zona rural hay mucha inquietud cultural, hay que dotarla de actividades»
«Para que los pueblos vivan tienen que vivir de algo, necesitan economía real»
«El campo me lo da todo, ya no me planteo mi vida sin vivir en campo»
«Es un turismo rural auténtico para que la gente vea de dónde salen las cosas»
«Si quieres, haces vida completamente aquí, no te hace falta salir para nada»
«Lo artesano demanda naturaleza, por eso apostamos por Somiedo»
«En mi cocina defiendo la cultura campesina, que está muy menospreciada»
«El queso de leche cruda es el que manda y supone el 80% de lo que hacemos»
Un jardín botánico como PortAventura
«Lo que más impresiona a la gente es que los animales vengan de un silbido»
«Si no te adaptas a los tiempos, trabajar en un oficio ancestral es imposible»
«Estamos perdiendo muchos kilos de fabes por falta de instalaciones de riego»
«Más allá del negocio, lo que más me enganchó fue dar una solución a la gente»
«No tenerle miedo a la naturaleza es una buena forma de volver al entorno rural»
