TOMÁS ÁLVAREZ AJA. PROPIETARIO DEL HOTEL 5 ESTRELLAS GRAN LUJO PUEBLOASTUR «El Silicon Valley de parte de Europa lo tenemos aquí, en Gijón, donde están trabajando empresas impresionantes» OCTAVIO VILLA Nevares (Parres). El empresario astur-mexicano Tomás Álvarez Aja...
Peligro. Los artesanos del queso expresan su inquietud ante la escasez de leche, las burocracias y el poder del mercado generalista OCTAVIO VILLA Es habitual la frase «nos va mejor en los mercados de calle que en las tiendas» entre los artesanos queseros asturianos,...
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