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«Que en Asturias pueda llegar a faltarnos leche para hacer queso es lamentable»

«Que en Asturias pueda llegar a faltarnos leche para hacer queso es lamentable»

29/01/2023 | PEGADOS A LA TIERRA

ANA E ISABEL GARCÍA. QUESERÍA LA BORBOLLA – LA BORBOLLA (GRADO) – 9 HABITANTES Arquitectas del queso. Las hermanas García han sido testigo, a lo largo de sus 22 años en el oficio, de cómo su labor se ve cada vez más limitada por la subida de los precios de...
Los empresarios alertan: el exceso de burocracia lleva a muchos «a desistir»

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23/01/2023 | NOTICIAS

«Los artesanos que quedamos estamos poniendo a Taramundi en lo alto»

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22/01/2023 | PEGADOS A LA TIERRA

ANTONIO DÍAZ. CUCHILLERÍA ANTONIO DÍAZ – VEGA DE LLAN (TARAMUNDI) – 16 HABITANTES Segunda generación. Tras trabajar en un hotel, Antonio Díaz decidió seguir el camino de su padre y aprender el oficio de herrero en Taramundi, donde fabrica las navajas que...
«En la zona rural tenemos impuestos  de primera, pero servicios de segunda»

«En la zona rural tenemos impuestos de primera, pero servicios de segunda»

15/01/2023 | PEGADOS A LA TIERRA

JOAQUÍN SÁNCHEZ E ISABEL FERNÁNDEZ. QUESOS OVÍN – OVÍN (NAVA) – 69 HABITANTES Con las manos. Tras estudiar técnico de alimentación, tres compañeros decidieron instalarse en Ovín, donde han creado su propia quesería y desde donde comercializan sus conocidos...
«La base del campo no puede desaparecer, son quienes crean el paisaje»

«La base del campo no puede desaparecer, son quienes crean el paisaje»

08/01/2023 | PEGADOS A LA TIERRA

JOSÉ IGNACIO MOLINA. ASTURIAS TIERRA Y MAR – CARESES (SIERO) – 72 HABITANTES Continuidad. Ligado al mundo de los quesos desde joven, José Ignacio Molina tomó la decisión, hace nueve años, de abrir su propia empresa de exportación de productos asturianos y...
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