30/03/2020 | ORGULLOSO DE MI PUEBLO
PAULINO LORENCES Solía describirme como empresario hostelero rural y peculiar, pues tuve un restaurante de lujo en un pueblo casi deshabitado, sin señalización, a 15 kilómetros de la villa más cercana. Y el plato estrella de la casa era el pastel de ortigas. Descubrí...
29/03/2020 | PEGADOS A LA TIERRA
SAN FELIZ (LENA), 17 HABITANTES Xune Andrade ha revitalizado San Feliz con una propuesta de cocina de autor, pero pegada al producto y la cultura locales, que volverá a abrir sus puertas en cuanto sea posible OCTAVIO VILLA Tras su aspecto juvenil, el lenense Xune...
22/03/2020 | PEGADOS A LA TIERRA
APINTUELES (PILOÑA), 52 HABITANTES Alberto Valiente tiene tanto repertorio quesero como prácticamente toda Asturias. Lo que comenzó como una afición «empieza a ser rentable». La receta, sencilla: trabajo OCTAVIO VILLA Quesos ancestrales con sello de autor. Es la...
16/03/2020 | ORGULLOSO DE MI PUEBLO
Ana Isabel Otero y su marido, Óscar Alonso, son profesores universitarios de Economía Cuantitativa en las Universidades de Oviedo y Santander, respectivamente, así como agentes de desarrollo local (ella) y rural (él). Ambos decidieron hace ya trece años vivir en...
09/03/2020 | ORGULLOSO DE MI PUEBLO
ANGEL ABAD Soy el secretario de la Junta Vecinal de Fonteta en Allande. Permítanme dirigirme a Uds. para exponer lo siguiente: En estos momentos en el que se habla de la España Vaciada, consideramos que se deben desarrollar políticas para mejorar las infraestructuras...
Comentarios recientes